Дрожжи спиртовые: что нужно знать?

Те, кто занимается самогоноварением, отлично знает, что во многом качество готового напитка зависит именно от дрожжей. Еще совсем недавно в продаже были представлены исключительно хлебопекарные дрожжи. Потому люди вынуждены применять исключительно таковые. Сегодня же ситуация изменилась.

Дрожжи предлагаются в довольно широком ассортименте, потому выбирать есть из чего. Но как не ошибиться с выбором? Попробуем разобраться. Итак, в первую очередь нужно отметить, что дрожжи бывают нескольких видов. Дрожжи спиртовые - данный продукт используется для получения спиртов самых разных разновидностей. Брагу для самогонки из самого различного начального сырья следует изготавливать именно на базе спиртовых дрожжей.

Дрожжи хлебопекарные. Такие дрожжи применяются в пищевой промышленности с целью выпекания разнообразных хлебобулочных изделий. Их также можно использовать для приготовления самогона. Но качество браги в данном случае будет сравнительно низким. Дрожжи пивные. Специалисты фирмы Carlsberg получили такие дрожжи ненатуральным путем. Данный продукт применяется сейчас вместо диких дрожжей при изготовлении пива и при создании витаминов. Дрожжи винные. Такой продукт применяется виноделами. С его помощью они изготавливают вина. Но винные дрожжи стоят очень дорого, потому в самогоноварении они употребляются крайне редко. Спиртовые дрожжи используются довольно широко.

Они обладают немалым количеством очень важных плюсов. В первую очередь туту стоит отметить то, что они не образуют пену. Потому чтобы приготовить брагу не понадобится пеногаситель. Такие дрожжи имеют сравнительно малый срок брожения. Уже спустя менее одной недели при использовании данного продукта брага будет готова к перегонке. Вредных примесей в спиртовых дрожжах практически нет. Это, прежде всего, связано именно с непродолжительным сроком брожения. Чего нельзя сказать о хлебопекарных дрожжах, которые при брожении накапливают альдегиды, сивушные масла, а также ацетон. Когда минимум семнадцать процентов скопление спирта в браге составляет, то спиртовые дрожжи гибнут. Это очень высокий показатель. Сегодня приобрести спиртовые дрожжи можно без труда в специализированном магазине, в том числе и в виртуальном.

Готовим сахарную брагу на белорусских спиртовых дрожжах