Творожная запеканка в духовке с грушевым чатни

Вкусная творожная запеканка в духовке, полезная и привычная всем, станет любимым утренним блюдом всей семьи, если подать ее с необычной добавкой из чатни.

Чатни – соус, оттеняющий вкус основного блюда. В Индии такие соусы традиционны. Они могут быть острыми, сладкими, сырыми и вареными.

Необходимые продукты для запеканки:

• творог 9% - 500 гр.,
• масло сливочное – 100 гр.,
• по 3 столовых ложки сахара, манной крупы и сметаны,
• 3 яйца,
• можно добавить по вкусу ваниль, корицу, верхний слой цитрусовых плодов.

Творожная запеканка в духовке, процесс приготовления:

Масло порезать на маленькие кубики и растопить в небольшой посуде. Снять с огня, отправить в емкость сахар и манку. Размешать до полного растворения. Отставить в сторону для охлаждения.

В теплую смесь масла и манки влить и всыпать сметану, яйца, ваниль, корицу, цедру. При добавлении каждого ингредиента все тщательно перемешивать. Яйца и сметану добавлять только в теплую смесь!

Полученную смесь соединить с творогом и взбить блендером или миксером. Взбивать необходимо минут 10 - 15. Время взбивания важно!

Форму застелить пергаментом или смазать маслом. Выпекать при 170 градусах 40 - 60 минут (зависит от духовки). Проверять на готовность при помощи спички или зубочистки.

Ингредиенты для чатни:

• груши среднего размера 3 шт.,
• лимон,
• сахар по вкусу от 1,5 ст. ложек,
• полстакана воды,
• 1 звездочка бадьяна,
• 1 палочка корицы,
• 3 - 4 листика мяты (можно без нее),
• ваниль по вкусу,
• 5 звездочек гвоздики.

Груши тщательно вымыть и нарезать произвольно на маленькие кусочки.

Лимон вымыть и срезать цедру. Измельчить.

Поставить небольшую кастрюлю или сотейник на огонь. Выдавить в него сок лимона, дополнить водой и сахаром. Сварить сироп. В него отправить бадьян, корицу, цедру, мяту, ваниль.

Положить кубики фрукта, и изредка помешивая уваривать примерно 30 минут на маленьком огне. Груша разварится, и соус станет густым. Из готового соуса удалить звездочки бадьяна и гвоздики, палочку корицы. Время приготовления может быть разным. Это зависит от сорта и степени их спелости. Лучше всего подойдут плоды с сочной мякотью. Состав специй можно изменять.

Готовую творожную выпечку вытащить из духовки и выложить на нее фруктовую заправку. Поставить обратно в горячую, выключенную духовку на 10-15 минут.

Блюдо готово, можно отрезать кусочек нежнейшей, теплой сладости. Вот такая изюминка из грушевого соуса сделает шедевром любую запеканку. Творожная запеканка – этот тот десерт, который никогда не остается на столе. Отличный способ вкусно накормить семью, особенно когда творог они в чистом виде кушать не желают.