Рис — виды, пищевая ценность, применение, польза для здоровья

Рис ценится во всем мире за свои питательные ингредиенты. Это самый популярный в Азии. Рис является составной частью многих диет для похудения, потому что он дает много энергии и чувство сытости в течение длительного времени. Рис используется для приготовления макарон, муки, бумаги, пива и масла.

Рис - виды

В мире насчитывается около 800 видов риса. Интересно, что рис с овощами является разновидностью каши. Каждый вид риса имеет разную форму зерна и вкус. Рис также отличается по степени очистки, а значит, и по своей ценности.

Перловка это довольно ценная крупа. Различные виды риса также имеют различное содержание крахмала, амилопектин, который является основным ингредиентом риса. Самый короткий и самый круглый вид риса имеет больше всего амилопектина, что делает рис более липким при приготовлении.

Рис - пищевая ценность

Рис является в первую очередь источником сложных углеводов, то есть источников энергии. В рисе также есть калий, магний, железо и цинк. Гороховая каша тоже полезна, но не настолько.

Что важно риса также является источником витаминов, таких как витамины группы В , витамин Е и клетчатки.

Хотя в рисе очень мало белка, он очень ценен, поскольку состоит из незаменимых аминокислот. Белый рис является самым бедным по питательным веществам.

Важно отметить, что рис как самая древняя культура , которая не менялась на протяжении тысячелетий, лучше всего переносится организмом человека.
Рис также содержит много крахмала и не вызывает быстрого секреции инсулина. Гликемический индекс риса, конечно, зависит от того, как рис подготовлен и его тип. Чем дольше мы готовим рис, тем выше гликемический индекс.

Очень важной особенностью риса, особенно сегодня, является то, что рис, естественно, не содержит глютена. Рис рекомендуется людям, которые легко усваивают диету и хотят похудеть. Стоит, однако, подчеркнуть, что переваренный рис теряет свою ценность и его лучше готовить полужестким.

Рис - польза для здоровья

Стоит не забывать включать рис в свой ежедневный рацион, потому что он не содержит глютен . Непереносимость глютена является распространенным заболеванием, которое вызывает воспаление кишечника и интоксикацию организма.

Тем не менее, даже люди, которые не были диагностированы с непереносимостью глютена, чувствуют себя намного лучше после отказа от глютена, именно поэтому рис приобретает все больше поклонников.

Кроме того, рис является источником энергии и основой питания для значительной части населения мира.

Люди с больным кишечником должны есть рис. Рис очень легко усваивается. В то же время, слишком много риса может вызвать запор.