Старейший пивоваренный завод в мире , кто делал пиво 13 000 лет назад?

Исследователи из США и Израиля нашли доказательства старейшего в мире производства пива в израильской пещере.

Ученые изучили три 13 000-летних каменных предметов, обнаруженных в пещере Ракефе, рядом с израильским городом Хайфа. Остатки подтвердили, что предметы использовались для пивоварения пшеницы и ячменя, а также для хранения продуктов.
Озывы оставляйте на :http://alkostop-kapli.ru
В исследовании участвовали эксперты из Стэнфордского университета и Хайфского университета. «Это объясняет старейшую запись рукотворного алкоголя в мире,» сказал Ли Ие, профессор китайской археологии в Стэнфорд, в заявлении .

Пещера была частью доисторического кладбища, используемого натуфскими людьми, давая ключ к роли пива в их культуре. Эксперты считают, что натуфины варили пиво в рамках ритуальных праздников, которые чтили мертвых. «Это открытие говорит о том, что употребление алкоголя не обязательно является результатом сельскохозяйственного избыточного производства, но оно было разработано для ритуальных целей и духовных потребностей, по крайней мере до некоторой степени, до сельского хозяйства», - сказал Лю.

Исследование, опубликованное в « Journal of Archaeological Science: Reports» , отмечает, что самый ранний найденный хлеб был недавно обнаружен с сайта Natufian в Иордании. По словам Лю, остатки хлеба могут составлять от 11 600 до 14 600 лет, который говорит, что результаты пива могут составлять от 11 700 до 13 700 лет назад.

Натуфы, вероятно, использовали трехступенчатый процесс пивоварения, который сначала превратил крахмал пшеницы или ячменя в крахмал. Затем солод размяли или нагревали, а затем оставляли для ферментации с помощью диких дрожжей в воздухе.

Доисторическое пиво, однако, было совсем не похоже на наши современные варево. Исследование Natufian было, скорее всего, «многокомпонентным составом, таким как каша или тонкая каша», - говорится в исследовании.

Доисторический пивоваренный завод - последняя увлекательная археологическая находка в Израиле. Ранее в этом году международная команда исследователей объявила об открытии самой ранней современной человеческой окаменелости за пределами Африки в Misliya Cave on Mt. Кармель на севере Израиля. Порожденная между 175 000 и 200 000 лет назад, челюстная кость указывает, что современные люди покинули африканский континент по крайней мере на 50 000 лет раньше, чем считалось ранее.

В 2015 году исследователи также обнаружили частичный человеческий череп в пещере в Северном Израиле, которая насчитывает около 55 000 лет назад. Остатки ископаемых были связаны с миграцией людей из Африки в Европу.

Статья с сайта: http://alkostop-kapli.ru